Olemme tehneet perjantaisin erilaisia alkoholijuomia, mutta niistä alkoholittomat versiot.
Tässä blogissani uoritan näytön juomista joita olen itse tunnilla kehitellyt.
Caipirosca
4cl vodka
1/2 lime lohkoina
2-3tl ruokosokeria
(murskataan, rakennetan)
Aperatiivi juomista valitsin caipiroscan. Muutin tiiä alkoholittoman ja oman laiseni. Ensiksi valitsin lasin, jonka pohalle laitoin ruokosokeria noin 1,5tl, sillä halusin juomasta vähän kirpeämpää. Sokerin päälle laitoin limen lohkoja ja murskasin ne puisella nuijalla, jotta limen mehu irtoaisi. Halusin myös limen lisäksi jotain muuta niin valitsin ananaksen ja tein siitä pieniä palasia jotka myös laitoin lasin pohjalle, niitä murskasin vain vähän. Tämän jälkeen lisäsin jäämurskaa ja 4cl ananasmehua (korvasi vodkan), sekoitin ne keskenään lusikalla. Päälle vielä vähän jäämurskaa.
Koristeiksi laitoin anaksen palan ja limen lohkon.
Lumumba
4cl brandy/konjakki
kuuma kaakao
kerma
(rakennetaan kerroksittain)
Tein alkoholittoman lumumban. Ensiksi valitsin lasin, jonka täytin kuumalla vedellä jotta lasi lämpenisi. Sillä aikaa kun lasi oli lämpenemässä, niin keitin kuumaa vettä. Kun vesi oli valmista, niin kaadoin lasin tyhjäksi ja pohjalle ensiksi valmis kaakaojauhe sekoitus, johon sitten kaadoin kuuman veden päälle ja sekoittelin. Seuraavaksi mittasin 2,5cl makusiirappia, jossa makuna oli vaahterasiirappi, jonka voisi alkoholillisessa juomassa korvata vaikkapa Jim Beam viskillä taikka Canadian Club viskillä. Kaakon pinnalle laitoin lusikan avulla kermaa ja kerman päälle sitten kermavaahdon jotta se pysyisi hieman paremmin kasassa. Kermavaahdon päälle tuli koristeeksi vielä hasselpähkinärouhetta ja raastettua suklaata.
Lumumba juoman voi myös valmistaa laktoosittomana, jolloin katosttaisiin että kermavaahto ja kerma olisivat laktoosittomia. Myös valmis kaakojauhe sekoitus tulisi tarkistaa, sillä niissä saattaa olla valmiiksi maitoa.
Pina Colada
4cl rommi
3cl kookossiirappi
8cl ananasmehu
2cl kerma
jäämurska
(blendataan)
Jälkiruokajuomaksi katsoin mallia Pina Coladan reseptistä, mutta muokkasin siitäkin omanlaiseni. Ensin valitsin vähän pienemmän lasin, jotta asiakas jaksaisi juoda sen jälkiruoaksi. Sitten laitoin blenderiin kaikki ainekset paitsi jäämurskan. Rommin korvasin mansikkamehulla, kookossiirappia ja ananasmehua en vaihtanut. Laitoin myös sen 2cl kermaa. Lisäksi kuitenkin laitoin kiiviä melkein kokonaisen ja persikkaa. Blendasin ne kaikki, jonka jälkeen laitoin jäämursaa ja bendasin vähän aikaa uudelleen. Kaadoin juoman valitsemaani lasiin ja koristeeksi laitoin kiivin viipaleen.
Tämän juoman voi myös valmistaa laktoosittomana niin että tarkistaan kerman olevan laktoositonta.
Oma mielipiteeni on, että tykkäsin kovasti noista juomistani, mutta oli aika yksinkertaisia. Pidemmällä ajalla olisin varmasti keksinyt parempaakin ja erikoisempaa :D
Nautin myös tosi tosi paljon baariluokan tunneista ja juomien tekeminen oli parasta!
